Kartoffelgerichte – Nettes im Internet https://internettes.at Kreatives by Gabriele Krammer Sat, 29 Nov 2025 10:43:15 +0000 de-AT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9 https://internettes.at/nettesiminternet/wp-content/uploads/website-logo-pink-150x150.png Kartoffelgerichte – Nettes im Internet https://internettes.at 32 32 Kartoffelkroketten im Backrohr https://internettes.at/kartoffelkroketten-im-backrohr/ https://internettes.at/kartoffelkroketten-im-backrohr/#respond Sun, 16 Nov 2025 18:34:04 +0000 https://internettes.at/?p=1487
Kartoffelkroketten im Backrohr
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Kartoffelkroketten im Backrohr

Rezept von Gabriele

Zutaten

  • Kroketten

  • 1 kg Püree Kartoffel

  • 2 Eidotter

  • 1 TL Salz

  • Pfeffer

  • Panier

  • 2 Eier

  • 150 g Semmelbrösel

  • 4 EL Speiseöl zum Bestreichen

  • Als Hauptspeise mit Salat serviert

  • 100 g Parmesan untermischen
    Kräuter

So geht's

  • Erdäpfel weich kochen, schälen, durch die Kartoffelpresse drücken
  • Damit die Kartoffelmasse locker und trocken bleibt, diese auf dem Backblech ausbreiten und im vorgeheizten Backrohr bei Umluft 100° 10 Minuten ausdämpfen lassen.
  • Kartoffelmasse, Eidotter, Salz und Pfeffer vermischen, 30 g Bällchen zu Kroketten formen.
  • Kroketten in zerquirtes Ei tunken, abtropfen lassen, in Semmelbrösel wälzen, auf Backblech mit Backpapier legen, ca. 30 Minuten kühl stellen (oder bis zum Weiterverarbeiten).
  • Die Kroketten mit dem Backpinsel mit dem Öl bestreichen und im vorgeheizten Backrohr (180 Ober- und Unterhitze) ca. 30 Minuten goldgelb backen, optional davon am Schluss mit 5 Minuten Grillfunktion.
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