So geht’s

• Mürbteigblätter
• Eier, Staubzucker, Vanillezucker, Rum, Zitronensaft und weiche Thea mixen, mit Backpulver vermischtes Mehl einkneten.
• Teig in drei Teile auswiegen und auf Backpapier in drei gleich große Platten (ca. 22cm x 30cm) ausrollen.
• Im vorgeheizten Rohr bei 175 Grad Heißluft ca. 12-15 Minuten leicht goldbraun backen. Wenn zwei Böden gleichzeitig gebacken werden, Backbleche während der Backzeit tauschen.
• Fertige Blätter zudecken.
• Puddingfülle
• Den schwarzen starken Kaffee mit Zucker und Butter erhitzen und mit dem Puddingpulver zu Pudding kochen.
• Die Kaffeecreme noch warm auf die Teigböden streichen, diese dann zusammensetzen und über Nacht zugedeckt und etwas beschwert in einem warmen Raum stehen lassen.
• Schokoladeglasur
• Für die Schokoglasur die Schokolade zerkleinern und mit der Butter in der Mikrowelle bei 180 Watt schmelzen.
• Die Mokkaschnitten damit überziehen und kalt stellen.
• Abschließend in kleine Würfel schneiden. Das Schneiden muss ich noch ein bisschen üben.